Утка по-пекински и другие звери

В Таиланде есть интересная сеть ресторанов китайской кухни MK, куда любят прийти всей семьей тайцы пообедать или поужинать. Что же в нем такого необычного? Его можно назвать эдакой тайской сукиякчной.

Возможно, вы видели в торговых центрах ресторан, где никогда не пустуют столики, а посетители, склонившись над кастрюльками, варят себе еду. Как же так можно: прийти в ресторан в Таиланде и готовить себе ужин? Между тем, в Таиланде популярны такие ресторанчики: посередине стола стоит гриль, где вы самостоятельно жарите мясо, морепродукты и другие вкусняшки. А корейские рестораны только на этом и основаны. Но сегодня я говорю не про них. А о лучшем ресторане тайских суки - МК, названном хозяином по первым именам своих дочерей. Вообще сукияки - это японское многокомпонентное блюдо, приготовленное в кастрюле с кипящей водой. Как правило, основой служат тонкие пластики говяжьего мяса или тофу в вегетарианском варианте, а также китайская капуста, зеленый лук, грибы шиитаке или енокитаке, тонкая лапша и сырое яйцо.

Если вы немного стесняетесь пользоваться кастрюлей и демонстрировать свои кулинарные таланты, можно заказать уже готовые блюда. Здесь есть и утка по-пекински, и ребрышки, и говядина по-гонконгски, и свинина в медовом соусе. На гарнир можно заказать рис, зеленую или желтую лапшу. В МК подают вкусные димсамы, приготовленные на пару.

Готовые блюда оставим на второе, вы же приходите сюда, чтобы прекрасно провести время и насладиться собственноручно приготовленным супом. В меню на тарелочках лежат креветки, кальмары, тонкие кусочки свинины или говядины. Не забудьте зелень, они придают супу пикантный вкус. Из экзотики можно добавить вунтон (пельмени с рыбой или креветками), рыбные шарики, тофу, грибочки и стеклянную лапшу. Попробуйте приобщиться к высшему кулинарному пилотажу и закажите два сырых яйца, которые нужно осторожно разбить и сварить в бульоне. Заказали? А теперь включайте плитку с кастрюлей, вода закипит в течении минуты. Долго варить суп не надо, особенно если вы заказали морепродукты, 5-7 минут будет достаточно. Вот ваш суп и готов, специальным половником с дырочками накладываете себе ингредиенты и наливаете суп. Не забудьте про вкуснейший соус, в который нужно обмакивать ваши вареные морепродукты, зелень, мясо и другое, осторожно - он острый.

В меню представлены фруктовые шейки со льдом, молочные коктейли и напитки, пиво подают только после 17.00. Каждому посетителю положен стаканчик с зеленым чаем, который пополняют во время всей трапезы.

Рестораны МК расположены на Пхукете:
в Cental Festival на 3 этаже,
в BigC на 1 этаже,
в Jung Ceylon расположен лучший ресторан этой сети MK Gold - советую обязательно его посетить.

Дальше можно не рассказывать, мой сайт и так превратился в блог о еде в Таиланде. Вам остается только идти и пробовать, не бойтесь, хорошие продукты плохой готовкой в МК не испортить - вас спасет волшебный соус сукияки.

Ресторан называется МК, и на входе написаны две большие буквы, не перепутайте с другими ресторанами, работающей по такой же системе, которые намного хуже или просто отвратительны. 

Статьи по теме:
Дом Пряностей: русская, тайская и японская кухни
Тайский фуд-корт с видом на море
Японские рестораны: Fuji против Zen