Вегетарианский рай на Пхукете

На Пхукете разгар Фестиваля Вегетарианцев. Улицы города украшают желтые флаги с красными китайскими иероглифами, появляются улочки с рынками вегетарианской пищи, во всех ресторанах варят-жварят во благо участников фестиваля. Вегетарианские рестораны можно определить по желтым флагам, которые обозначают, что здесь готовят вегетарианские блюда.

Вегетарианцем приятно и вкусно быть в Таиланде: обилие свежих фруктов и недорогих овощей, различные виды злаковых, широкое использование в блюдах тофу не может не радовать. Особенно в период праздника. Вегетарианские блюда подают в ресторанах, в супермаркетах и магазинах продают вегетарианские продукты. В любом 7-11 можно купить соевое молоко и лапшу быстрого приготовлениия, которую в Таиланде называют нарицательным словом МАМА от наименования известного лапшичного бренда. Можно сравнить с тем, что лапшу быстрого приготовления в России называют Доширак.

Абсолютно нельзя говорить о скудности вегетарианской пищи в Таиланде. Рецепты вегетарианских блюд разнообразны. Единственная трудность ждет лактовегетарианцев и веганов.

Тайских ресторанов на Пхукете, где готовят только растительную пищу, не используя яйца, лук и чеснок, не так много. В тайской кухне молочные продукты используются не так часто, они заменены на не менее полезное кокосовое молоко. Но напитки и супы тайцы предпочитают есть со сгущеным молоком или сливками.

Советую в таком случае заглянуть в некоторые индийские рестораны на популярных пляжах Пхукета. И на всякий случай спросить: «тье?» (или «дже?»), что переводиться как этичная вегетарианская пища.

Это тайское слово довольно трудно выговорить фарангу, поэтому иногда уповать приходится только на английские слова.

Волшебным словом для лактоововегетариацев в любом ресторане тайской кухни является термин «мангсавират».

Тогда вам предложат яства без мяса животных, птиц, морепродуктов и прочего. Внимательно относитесь к тайским приправам: в неизвестной бутылочке может оказаться рыбный или креветочный соус.

На улице Ранонг около китайского храма Jui Tui уже несколько дней раскинулся большой рынок вегетарианской пищи и китайских сувениров. В ресторанчиках варят вегетарианские супы и готовят вегетарианские салаты.

В вегетарианских кафе подают том ям с грибами, весенние ролы со стеклянной лапшой, жареный тофу с кокосовым карри, пад тхай с овощами, жареный рис с ананасом, овощи и бананы в кляре.

В стилизованных магазинчиках продают вегетарианские сладости: оладьи с кукурузой, клейкий рис с кокосовым молоком в бамбуке, ароматные пышки, картофельные шарики, мини-блинчики с бананом, рисовые казинаки, печеные каштаны, кусочки манго с клейким рисом и другие лакомства.

В перерывах между гастрономическими изысками можно подобрать себе костюм для последующих дней фестиваля: белые футболки, блузки, туники и брюки.

Если же вы далеки от Пхукет-тауна и маркета вегетарианской еды, зайдите в любой ресторан, где висят желтые флаги.

Желтые флаги с надписью «Дже» являются одним из символов Фестиваля Вегетарианцев.

Кроме Фестиваля Вегетарианцев, который проходит только раз в год, вегетарианские блюда подаются в многих ресторанах. Прежде всего нужно отметить индийские рестораны, где, конечно, есть вегетарианские блюда. Даже есть специальные вегетарианские рестораны.

Ha Yeh Chalong
8/26 улица Чаофа, Чалонг, недалеко от поворота на дорогу № 4028.
Здесь вы найдете буфет с большим выбором блюд из овощей. Открыт с 6.00 до 19.30.

Jay Vegetarian
19/80 улица Чаофа, Чалонг, около Park Tesco Lotus
Здесь предлагают буфет. Открыт с 6.30 до 21.00.

Jeh Palem vegan restaurant
9 улица Бангкок
Здесь подают рис, лапшу с различными вегетарианскими блюдами. Открыт с 6.00 до 20.00.

La Nong Jay vegan restaurant 
102/12 улица Патапхат
Заказ блюд по меню, также они продают ингредиенты для самостоятельного приготовления. Узнать ресторан можно по желтому флагу со надписью "ДЖЕ". Открыт с 9.00 до 21.00 кроме воскресенья.

Living Food Cafe 
14/93 Moo 1, пляж Най Хаан, около озера
Удивительное кафе, где предлагают сыроедческую кухню. В меню бургеры, спагетти, фалафель, супы, смуззи, соки и большой выбор десертов, не прошедших термическую обработку. Открыт с 11.00 до 20.00, может быть закрыт во вторник.

Oil Vegetarian Restaurant
223/2 Сой Пу Тхон (на углу с улицей Ранонг)
Маленький ресторан напротив китайского храма Джуй Туй. Открыт с 6.00 до 20.00.

Her San
207 улица Ранонг, в районе рынка, напротив храма
Здесь подают готовые блюда. Открыт с 7.30 до 18.00.

Jay Vegetarian
369/130 улица Яаоварат
Маленький ресторан вдали от дороги в районе Samkong Place.

Lotus Vegetarian Restaurant
25 улица Самаккхи, около Bangkok Hospital
Маленький ресторан со столиками снаружи. Открыт с 10.00 до 20.00 кроме воскресенья.

Num Hen Vegetarian Restaurant
9 улица Чана Чароен, напротив Rattana Mansion Hotel
Здесь подают готовые блюда и готовят лапшу. Открыт с 6.00 до 16.00 кроме понедельника.

Ruam Jai Ahaan Jei
215 улица Ранонг, в районе рынка, напротив храма
Небольшой ресторан с готовыми блюдами. Открыт с 6.00 до 18.00.

Veg Cuisine
48 улица Тхепкасаттри
Маленький милый ресторанчик с арт-галереей. Открыт с 11.00 до 14.30 и с 18.00 до 22.00.

Yota Vegetarian Foods
33 улица Пхрабарами на Патонге
Маленький вегетарианский ресторан и магазин. Открыт с 7.00 до 15.00.

Arroi
104/1 Сой Пост-офис, на Патонге около Почты и McDonalds Beach
Здесь подают различные блюда в том числе большой выбор вегетарианских. Нужно просить, чтобы приготовили по-вегетариански.

Baan Sook Kha Parp
30/9 улица Мэлуан, около горы Ранг
Здесь подают различные блюда в том числе большой выбор вегетарианских. Ресторан подходит для традиционного пхукетского завтрака, здесь предлагают соевое молоко, домашние йогурты, органические чаи. Открыт с 6.00 до 23.00 кроме воскресенья.

Shanti Lodge Restaurant
1/2 Сой Бангрэ, улица Чаофа Нок
Здесь подают различные блюда в том числе большой выбор вегетарианских. В меню тофу, блюда из тыквы, бургеры, паста, индийские блюда.